Ciambellone

Cosa c’è di meglio di divertirsi in cucina preparando un dolce?! Era da tempo che avevo in mente di dare spazio a una rubrica che parlasse di ricette, dato che ho una passione per la cucina. Mi piace preparare soprattutto dolci e, quindi, l’idea di creare la rubrica #UnDolcePerLaDomenica mi è sembrava il modo migliore per iniziare questa “avventura”. L’ultima domenica di ogni mese sarà, quindi, un tuffo nel mondo dello zucchero e della fantasia. L’appuntamento di oggi è dedicato alla ricetta del ciambellone. Il ciambellone, soprattutto se fatto in casa, è il dolce più buono del mondo soprattutto perché si presta per ogni occasione e fa iniziare la giornata con il piede giusto.

Ingredienti

3 uova

250 gr farina tipo 00
(+ farina q.b. per stampo)

50 gr fecola di patate

300 gr zucchero

100 gr burro
(+ burro q.b. per imburrare lo stampo)

1 tazza latte

1 bustina lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi. Sciogliere leggermente il burro in un pentolino. Mettere in una ciotola i tuorli con lo zucchero e iniziare a mescolare a mano o con una frusta elettrica a media velocità. Aggiungere poi, poco alla volta, la farina, la fecola, il burro, il latte e il lievito.

Imburrare bene lo stampo e passare, poi, un leggero strato di farina in modo tale da creare una barriera che servirà per non far attaccare l’impasto allo stampo durante la cottura. Togliere l’eccesso di farina e versare l’impasto, precedentemente preparato, nello stampo in maniera uniforme.

Infornare, a forno già caldo, per 30 minuti a 180°.

Sfornare, spolverare con zucchero a velo e servire a temperatura ambiente.

Consigli

• Il burro deve essere a temperatura ambiente
• Non aprire il forno durante la cottura
• A fine cottura fare la prova con lo stecchino per vedere se l’interno è stato cotto

Questa è la mia ricetta del ciambellone.
Buona preparazione e buon appetito!